فیومنیسین­‌ها، حلقه­ی مفقوده در عملکرد سیستم ایمنی حیوانات مزرعه

زمان مطالعه: < 1 دقیقه فیومنیسین‌­ها، مایکوتوکسین­‌هایی هستند که غالبا توسط قارچ­ های فوزاریومی تولید می ­شوند و به طور عمده دانه­‌های غلات و به ویژه ذرت را آلوده می‌­سازند. از نظر ساختار شیمیایی، فیومنیسین‌­ها، آمینوپلی­اُل­‌های زنجیر طولانی با دو زنجیره جانبی اسید تری‌کربالیک هستند. فیومنیسین­‌های B1، B2 وB3  شایع­ترین اشکال فیومنیسین‌­ها در مواد خوراکی هستند و بنابراین در ارزیابی­‌های ...

< 1 دقیقه
0 دیدگاه
دام آراد
زمان مطالعه: < 1 دقیقه

فیومنیسین‌­ها، مایکوتوکسین­‌هایی هستند که غالبا توسط قارچ­ های فوزاریومی تولید می ­شوند و به طور عمده دانه­‌های غلات و به ویژه ذرت را آلوده می‌­سازند. از نظر ساختار شیمیایی، فیومنیسین‌­ها، آمینوپلی­اُل­‌های زنجیر طولانی با دو زنجیره جانبی اسید تری‌کربالیک هستند. فیومنیسین­‌های B1، B2 وB3  شایع­ترین اشکال فیومنیسین‌­ها در مواد خوراکی هستند و بنابراین در ارزیابی­‌های آزمایشگاهی بیش­تر مورد توجه قرار می­‌گیرند. فیومنیسین‌­های مختلف از نظر تعداد و موقعیت گروه‌­های هیدروکسی در ستون فقرات زنجیره اصلی تفاوت دارند اما به لحاظ سمیت شباهت نسبتا زیادی به هم دارند.

با توجه به ساختار شیمیایی، فیومینسین­‌ها ممکن است به شدت از طریق اتصال غیر کووالانسی با ساختار خوراک اتصال برقرار نمایند و باعث تولید فیومینسین‌­های کونژئه شده یا ماسک شده شوند. اشکال ماسک شده ممکن است به هنگام هضم در دستگاه گوارش آزاد گردند و آثار زیان­‌بار سم را در بدن بوجود آورند، حال آن که در تشخیص آزمایشگاهی به دلیل تغییر وزن مولکولی، سم در خوراک تشخیص داده نشده است.

مقدمه

برخلاف بسیاری دیگر از مایکوتوکسین‌­ها، اطلاعات کمی در مورد مکانیسم جذب، متابولیسم و دفع فیومنیسین‌­ها در گونه­‌های حیوانات مزرعه‌­ای وجود دارد و مطالعات موجود تقریبا به فیومنیسین B1 محدود می­‌شود. نتایج مطالعات در حیوانات مزرعه‌­ای که در معرض مصرف خوراکی فیومنیسین‌­ها قرار گرفته بودند، فیومنیسین­‌ها را به طور کلی از لحاظ زیست فراهمی ضعیف ارزیابی نموده بودند که به سرعت به طور عمده در کبد و کلیه تجزیه می­‌شوند و به طور گسترده بایوترانسفورم شده و به سرعت از طریق مسیر مدفوع دفع می‌شوند.

 

درخواست مقاله

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *